なんと万華鏡

　おそるおそる、
　噂の城端蕎麦道場をのぞく。
　意外とわかりやすい、
　便利な場所でした。

　そば打ちが終わった頃を
　見計らって、闖入。
　すぐ、幌加内の粉を使った
　やや太めの二八蕎麦。
　
　ん。んまい！！

　北海道の大地の風を感じる味。
　なんて、キザ。
　日本一のそばの国内産地。
　講演を頼まれて、行った事がある。

　そのあと３種類の
　打ち立ての蕎麦で満腹。
　水蕎麦が珍しかった。

　素人そば打ち段位認定の
　練習に熱の入っているメンバー。
　ソバ談義は尽きない。

　南砺市のいろんなグループと
　もっと交流ができる実力がある。
　
　現在、全国の
　素人そば打ち段位保持者は
　４０００人を超える。
　原点は、南砺市。利賀村。
　有段者は、とやまの南砺市が
　そばの聖地であることを、
　よく認識されています。
　
　知らないのは南砺市市民。

　それはいいとして、
　この４０００人
　（すぐ５０００人に）
　この人たちの知られざる貢献。
　それは、みなさんが、
　徹底して国産のソバにこだわること。
　一部、タスマニア産がありますが。

　プロが使うのはほとんど、
　中国、カナダなど外国産。
　アマチュアが、
　日本のそば産地を守り、支えています。
　食料自給率の歯止めと、
　安全、安心、良質の
　食文化を保障していることになります。
　
　南砺市が貢献しています。