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2008年06月29日
我が家の
朝食の定番です。
宿根そばの葉のおひたし。
ヒマラヤでは常食です。
タデ科の野生種なので、
酢を加えなくても、酢の物みたい。
砂糖をわずかに足すと
けっこうおいしい。
利賀村の瞑想の郷にも
植えられていますが、
和漢薬の原料にもなっています。
明治の初めに日本へ。
牧野富太郎博士が
赤地利そば（シャクチリソバ）と命名。
荒地に、猛然と繁殖します。
手間はまったく不要の多年草。
花は、まったくそばの花です。
テイーパックにもなっています。
南蟹谷健康茶生産グループで
現在、日本唯一の生産です。
国の試験所で検査してもらったら、
末梢血管を丈夫にする、
ルチンが、普通そばの２００倍ありました。
健康食品として人気の
韃靼ソバ（苦そばとも）は１００倍です。
おかげ様なのか、
１５年前は高かった血圧が、
ずっと、６３～１２６前後を
保っています。
（周囲で高血圧で治療している人が
ほんとに多い）
ご希望のかたに、
宿根そばの苗を差し上げます。
